盛糖世家已经有专门主打手工冰棍的，如果在t里再推出冰淇淋产品，无异于重复。
甜品店里每年到这个季节必定会选择多汁的水果来作为所有甜品围绕的主题，虽然每年都有新品推出，但主题未变，不免没有新意。
盛璟瑜正在尝试的就是不同于以往的风格，新的产品不管是外观还是内里都不会出现大颗的果粒，精致小巧的球体造型，外皮是类似于威化的口感，上面浇一层薄薄的巧克力，再撒上少许朱古力糖针。
一口一个的大小，内有乾坤，这也是盛璟瑜不断尝试的原因。
先是精巧的糖塑，要比外壳小，脆脆的一层糖壳，不会太腻太甜，原料中加入少许薄荷，微微带些清凉，里面再填充少量不同口味的果汁，分量的选择要和巧克力外皮相适宜，避免哪一种过多而压制住另一种的味道。
糖塑里-
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