赵四娘家

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要去捏,可不是那么容易捏得出来的呢!”赵三娘说的是她的亲身经历:昨儿赵四娘教她们做鱼丸,除了姜氏捏出来的鱼丸还像个丸子,其他人做的都不成个样子。

“第一次做肯定好看不到哪儿去,多练几次就成了。大哥说的有道理,鱼丸这东西确实是经不起推敲。”说到这儿,赵四娘长长叹了一口气,接着道:“我今天又是让外公去买新鲜鱼虾,又是让爹回家去取鸡蛋,就是想把这鱼丸和虾丸做得更加鲜美可口,能够顺利地推销给庆丰楼。我原想着庆丰楼可是家不小的酒楼,要是觉着这鱼丸和虾丸不错,说不定每天都能跟咱家买个十几二十斤的,那也是个不小的进项。可现在只要把鱼丸拿出去给懂行的人一看,人家根本不用从咱家买,估计自个儿就能做出来。这买卖看来是做不成了。”

见赵四娘这副颓废的样子,大家都跟着有些难受了,就连赵三郎也后悔自个儿把实话说了出来,打击到一心为铺子着想的妹妹。

“对了,四娘你不是往鱼茸里头加了番薯粉吗?这个一般人可看不出来吧?”姜氏忙提醒道。

“其实只要把鱼茸搅上劲儿,加不加番薯粉都能做鱼丸的。只不过加了番薯粉的吃起来爽脆而已。”赵四娘有气无力地回答道。

“这就是了,别人肯定想不到要往里头加番薯粉,最多会往里面加些面粉。就算他能做出差不多口味的鱼丸来,也做不出口感那么爽脆的来呀!”姜氏乐观地说道。

“可这……这也差不了多少了吧?”赵四娘看到大家都那么关切地注视着她,忍不住把心里的担忧都倾吐了出来,说道:“唉,其实若只是鱼丸的做法别人一看就懂,我也不至于这么担心了,毕竟我也没指望能靠鱼丸赚到多少钱,不过是想用它锦上添花而已,所以就算人家琢磨出来也没什么大碍。可是肚肺汤、干煸肥肠之类的就不同了,咱家铺子的生意主要是就是靠它们拉动的。之前人家是没想到,原来那些不值钱的玩意儿也能这么做的,现在看到咱家做了,经这么一提醒,头脑灵活一点儿的说不定当场就把做法给参透了。唉,昨天集市附近的猪下水早早就卖完了,十有八九就是人家想明白了做法,买回去试着做的。这些法子要是人家也会了,光是自个儿烧了吃还好,怕就怕也弄家跟咱家差不多的铺子,来跟咱家抢生意,到时咱家的生意肯定会一落千丈呐!”

“四娘啊,我问你长乐镇上哪家的面条最好吃?”姜老爷子忽然开口问道。

“啊?”愁眉苦脸的赵四娘不禁一愣,这时候外公问这个做什么?不过见姜老爷子一脸正色,赵四娘也就认真答道:“应当是林家面馆,镇上好多人都这么认为。我自己也亲身尝试过,他们家的面条,确实不错。”

“林家面馆?确实,那可是老字号啦!这长乐镇说大不大,可说小也不小,毕竟它是咱静海县第一大镇。要说这做面条生意的,镇上少说也有几十家,总是不停有新的面馆开张,也不停有旧的面馆关张。惟有这林家面馆开了近百年了,还稳稳当当地在那儿。四娘啊,你说这是为啥呢?”姜老爷子问道。

赵四娘心想,外公你这是在考我吗?嗯,这林家面馆作为老字号,确实有值得借鉴的地方,我得好好想想,说不定对咱家铺子大有助益。

“肯定是因为他家的面条好吃呀!他家的猪腰面里面的猪腰很好吃的,还有卤肉面里面的卤肉也好好吃!”赵四郎见妹妹低头不答,以为妹妹想不出来,忙替她回答。

赵四娘也点点头,赞同道:“林家面馆能够传承近百年,除了他家待客热情、分量十足之外,最重要的就是浇头地道,确实有过人之处。”

“那这猪腰、卤肉别的面馆会做不?难道整个长乐镇,只有他家能做出这种浇头?”姜老爷子问道。

“那倒不是,像这些浇头做起来也不太难,其他稍微大一下的铺子也能做出来。我虽没有一家家尝过去,可听人家说其他铺子做的都不比上林家面馆的,所以他家生意才会……”赵四娘说到这儿,眼睛一亮,登时明白了姜老爷子说这些话的意图,忙道:“外公您是说,就算别人也能做出同样的东西来,可只要咱们做得比别人好,就不用怕被人家抢生意,咱家的铺子一样能够开下去?”

“是呀,就算别人琢磨出咱家这些吃食的做法,可他也只能学个大概,做出来的东西肯定比不上咱家的!”说到这儿,姜老爷子从盆子里夹起一小块鱼肉尝了尝,接着道:“就说这鱼吧,渔村里的人家谁不会做鱼啊?你们来之前,咱家就差不多天天吃鱼,顿顿吃鱼,早就吃腻了。可同样的鱼,四娘你做出来的就是比别人好吃啊!竟然让咱们这些吃了一辈子鱼的人,吃了一口还想再吃一口。可见看起来谁都会的东西,不是谁都能够做的好的。”

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正文第四十二章小赚一笔

重拾自信的赵四娘笑道:“不错,刚刚是我多虑了。经过大家伙儿的开导,仔细想想,有些东西知道怎么做是一回事儿,可能不能做得好那是另外一回事儿。”

赵三娘猛点头,朗声道:“就像这猪下水吧,在咱家铺子里吃过的人都知道:只要把它洗干净了,不管是烧汤还是炒菜都很好吃。可关键是,他要有这本事洗呢!”

赵四娘心里嘀咕,前两天看你洗得愁眉苦脸的,现在提起来居然一脸得色,啧啧,姐你还真

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