七零年代白富美

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“你要是不会蓑衣刀法,我可以教你两个简单的秘诀,你挑选粗一些长一些的黄瓜,切的时候用两根筷子夹在黄瓜横切面底部,这样不会切断。”

一些人纷纷跟陆柏薇打探经验,李庚孝、孙水清也仔细瞧着心里琢磨着,难得陆柏薇竟然肯教他们,见有人不懂,陆柏薇还又找了根黄瓜用筷子夹着,直观的给人展示了一遍。

她展示完了,沈华浓问张炼:“学会了吗?”

张炼道:“我才不学她的呢!”

沈华浓笑道:“有好的我们还是要学习,取长补短。”

小少年一哼。

沈华浓冲他扬了扬下巴:“去挑一根黄瓜过来,把那一小块南瓜,那块冬瓜也都一并拿过来。”

张炼兴奋的问道:“好!”

他很快就挑好了菜,“师父我们做什么”

“我们做三色蓑衣。”沈华浓道,“你挑的这三种食材都要用上。”

张炼大声道:“我来洗菜!”

陆柏薇也听见了沈华浓的话,正准备拿配菜的手一抖,不可置信的看向沈华浓,她心里不想相信,但是又直觉沈华浓也不是开玩笑。就算要装逼也没必要不给自己留后路啊,做不做得成马上就见分晓了!

刚才给众人做科普的那位也是惊讶的道:“蓑衣刀法最简单的就是用茄子、豆干这类食材,它们有韧劲,用黄瓜已经是很难了,南瓜、冬瓜更难,南瓜冬瓜切薄片都比黄瓜要软一些,但是却易碎易断,而且它们是靠表皮硬,往里则软,别小看这一点不同,这要求下刀的时候两边的力度都不一样,这太难了!”

沈华浓瞥了这人一眼,对方赶紧噤声,安静下来了,沈华浓这才跟张炼道:“这是第二级入门刀法,正好趁这个机会教你,看仔细了。”

她一边下刀,一边道:“斜刀切更好看,蓑衣刀法有两个讲究,一是不能断,但是地步不能过多粘黏,这样不好看,这就要刀法有虚有实,不能拖泥带水,我们已经讲过了,就不再重复,二要片片均匀,所以刀的入口要平行,不能着急,手腕力道还是要继续练习。”

“食材的质地不同力度也要发生变化,”她说着已经将那块冬瓜给翻了个面,“像冬瓜这种绵软的这一边要稍轻一些就像这样。”

“南瓜比这个要简单,你再看一遍”

说话间,她已经都切完了,然后才一一拿起来拉长了给张炼看,张炼也刻意看了看陆柏薇盘子里孤零零的两根黄瓜,然后才点点头,“师父,你说的话我第记住了,回头再练习的时候再理解。”

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