徐拙帮她把矿泉水提到厨房,拆开封口,在姚美香的指挥下倒进了大锅中。
接着,姚美香开始往锅里面加需要用到的配料。
“因为要做的是跳水泡菜,泡制时间很短,所以烧水时候就得把料加进去,这样才能出味。”
“这个盐巴不能用加碘盐,得用我们四川特有的泡菜盐或者粗盐,这样做出来的泡菜味道更好。”
“盐的多少不一定,一般都是一公斤水五六十克盐,第一泡要多加点盐,不然泡出来的菜没得味道。”
说完,她从储物柜中拿出一包泡菜盐倒进锅里,然后又放入冰糖干花椒八角和香叶以及十来个干辣椒。
全部放进去之后,开始烧水。
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