美食从和面开始

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第354章 小葱拌豆腐还用学?【求月票】(2/2)

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这样味道融合更彻底,吃起来口感也更好一些。

因为主料大多数时候用的北豆腐,所以被称为北豆腐吃法。

而南豆腐吃法是直接把整块的豆腐放在盘子里,浇葱末做成的料汁,吃的时候用勺子挖着吃。

所用的主料一般都是质地更嫩的南豆腐或者内酯豆腐,所以被称为南豆腐吃法。

除此之外,还有一些家常做法,比如把豆腐切成小丁跟葱凉拌,味道也很棒。

这道深受大江南北喜欢的小菜,做法繁多,甚至可以说一家一个样。

现在老爷子要教徐拙做的,是北豆腐做法。

“小葱拌豆腐还用学?”徐拙有些无语,这道菜人人会做,只要盐别放多了,味道就不会太差。

但是看了老爷子的做法后,他顿时有些惊讶。

因为他怎么都没想到,这道看似简单的菜,做法其实一点都不简单。

连焯水的步骤都特别讲究。

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