美食从和面开始

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第420章 石磨花生酱【求月票】(2/2)

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坊偷的,那会儿轧花生油都在老油坊,花生酱磨出来之后偷一点,撒上盐,用粗粮馒头蘸着吃,味道特别美。”

说话的时候,这老头已经忍不住要流口水了。

徐拙愣了一下,至于这么夸张吗?

等会儿给你做点,让你回味一下偷花生酱的时候被追着打的感受。

炒花生米是个力气活,需要不停的摇动锅具,让锅里的花生米在锅里不停的滚动。

这样花生米才会受热均匀,不会出现过生或者过糊的情况。

花生米不能炒熟,七分熟就得出锅。

大概就是锅里有劈啪声响起,花生米开始微微变黄的时候,就得关火。

因为花生米油脂大,降温慢。

就算这会儿出锅,余温依然能把花生米给烤熟。

把花生米倒在托盘中摊开。

等晾凉后徐拙捏了一粒尝了尝。

花生米香酥可口,绝对是下酒利器。

用手把花生米表面那层红色的包衣搓下来,让花生米变成一颗颗白胖子。

做完这一步之后,就可以上磨磨花生酱了。

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状态提示:第420章 石磨花生酱【求月票】
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