席云飞听得有趣,何晟回忆起来却是心惊胆战,不过好在一切都已经过去。
一念及此,何晟起身道:“小郎君稍等,何某这就去那一份干馍来,如今的干馍经过我夫人多次改良,已经变成我何氏酒楼的一道特色菜。”
席云飞‘嗯’了一声,他也很好奇到底是什么食物,竟然能为这何晟赚得千亩良田。
不多时,何晟端着一个竹编碟子去而复返。
席云飞好奇看去,神情一怔:“锅盔?!”
锅盔,关中人称之“干粮”,按发酵与否,又分为起面锅盔和死面锅盔。
‘陕西十大怪,锅盔象锅盖’,吃的时候,用刀子切成块。
小时候常见乡人走秦岭担柴扛木头,走时背个布袋,里面就是锅盔。
锅盔很硬,又特别厚,吃的时候咬牙切齿,使劲地咬,很费劲,往往双眼圆睁,因此,乡下人又称“睁眼锅盔”。
啃几片“睁眼锅盔”,喝几口山泉水,锅盔耐饥,几十里崎岖山路,百十斤柴火或木头就这么被汉子们扛回了家。
后世市面上卖的,大多是起面锅盔,面粉经过发酵,易消化,撒一些芝麻提香,更为吃客们喜爱。
席云飞倒是吃过几次锅盔,只是没想到这锅盔是这么来的。
“呃,那个,我能膜拜一下你家夫人吗······”
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