涮羊肉要山羊肉为最佳，而且羊后腿的肉最好，肉色暗红，肉质紧密，脂肪硬而且脆，一大早李业带着两个丫头亲自去市场挑的。
不过当时场面一度十分尴尬，因为大多都是妇人家，只有他一个男人。
毛肚，牛肉丸，羊肉片，现在的冬天可没什么蔬菜，只能萝卜片加韭菜将就。
何芊这丫头最兴奋，她对一切新鲜的事物都感到好奇，还没见过这种吃法的，在李业教学之后她也试了试，连连夸赞道：“这吃法好玩，而且还好吃。”
李业好笑的给她打了个酱料碟，对于她而言好玩恐怕比好吃的成分多吧。
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