在教学楼前的空地上又等待了一会儿，教学楼里突然乌怏怏走出来一群人。
看到他们在其他工作人员的引导下，陆续做到主席台前的凳子上。
在场的所有人都知道开幕仪式很快就要开始了。
让杨振兴惊奇的是，李广福的爷爷李益生居然也在列，还跟周围几个年纪五六十的老人聊的很开心。
“振兴，那个人是不是咱们店开业的时候上门指明挑战你的那个？”
显然，注意到李益生的不止有杨振兴一个人。
李明同样注意到了正在谈笑风生的李益生。
杨振兴点了点头，回到道：“没错，是永春居的那位李老板。”
闻言，李明立刻扫视四周，边看边问道：“那他孙子是不是也来了？”
“来了，就在那边站着呢。”杨振兴手一指，指出了李广福的位置。
“切，总算逮住他们了，这次得好好给他们点儿颜色看看！”杨红兵手指掰的咔咔作响，沉着脸色说道。
杨振兴摇了摇头，认真的说道：“杨师傅，您就甭抢了，他是我的目标。”
“哈哈哈！没事儿，你干你的，我弄我的，咱俩各自谁也不耽误谁。”
就在几个人争着让李广福好看的时候，主席台的几个人终于出现在会场上。
领头的是杨振兴认识的段会长，他在主席台的正中心就座。
旁边的几位有男有女，有年轻的也有上年纪的，大家依次落座之后，一位女性主持人拿着话筒，来到主席台侧方，开口说道：
“现场的厨师朋友们请大家保持安静，接下来将举办大会开幕仪式，谢谢大家配合！”
等到现场安静下来，时间也到了开始的时间。
女主持人再次说道：“各位尊敬的领导、嘉宾还有参加比赛的厨师们，大家上午好……”
在主持人的主持下，开幕仪式有条不絮的进行着。
介绍嘉宾的时候，杨振兴知道了台上台下的都是什么人。
台上除了段会长之外，还有市里区里和烹饪学校的领导、几位国家级厨师，就连台下坐着的人里面，也有不少是技能精湛，在业界享誉盛名的大师傅。
去文泉春对他们进行考核的高师傅也在这些人里面。
刚才和杨振兴对上了眼，微微点头当作打过招呼。
这些大师傅大多从事制作、研究北方菜系，而且以鲁菜居多。
毕竟是在地处北方的京城举办的比赛，而且北方菜系多多少少都受到鲁菜的影响。
鲁菜师傅多也没什么意外的。
台上领导们一一进行发言。
接近两个小时后，终于轮到最后一位上台发言的京城烹饪协会段会长。
他没有说太多废话，强调了一下这次比赛的宗旨后，直接宣布了比赛开始。
因为最后参加比试的人数达到了一百人。
所有人都要在之前看到的才操场上进行比试。
等开幕式结束后的鞭炮放完，和平鸽飞走，大量由烹饪学校的学生组成的志愿者队伍开始按照计划引导不同编号的厨师们进入操作台准备。
这时候，接替过刚才女主持人话筒的、这次比赛的总指挥和负责人，京城烹协的副会长开始宣读比赛前需要注意的事项。
“由于赛场问题，所以参赛厨师尤其要注意用火安全，在开始前请仔细检查各自操作台是否有问题，及时通知我们在场的志愿者们。”
等看到所有人示意检查完毕后，他宣布了这次规定菜品名字。
“今天的比赛，各位要制作两道热菜和一道冷菜，其中一道热菜和冷菜由厨师们自己选择，另一道热菜是由大会指定，题目是九转大肠！
接下来的十分钟，参赛厨师把自己需要用到的食材告诉旁边的志愿者，由志愿者们帮忙将食材送给各位，现在开始吧！”
听到这次烹饪的主题，杨振兴微微点了点头。
尤其是李明和他的两个徒弟，虽然杨振兴和他们早就分到了不同位置。
但他知道这三人现在肯定十分高兴。
毕竟他们师从的冯兴源冯爷爷，最拿手的就是烧制九转大肠。
当然，作为被集中教学的杨振兴，对这道菜同样不陌生。
稍微一思考，他决定除了规定菜品之外，自选菜制作油爆双脆和胶东特色凉菜肉丝拉皮。
将所需要的食物告诉旁边的志愿者，杨振兴开始用清水整理清洗操作台。
这是他在后厨制作食物必须要进行的步骤，已经养成了习惯。
当初爷爷教他烹饪料理之前，那些厨师必须遵守的规矩，随时保持卫生就是其中之一。
而且操作台就在操场露天摆着，开幕式之前就看到了，过去了这么长时间，肯定刮的很脏。
杨振兴的动作，在一众站在原地思考接下来如何制作料理、心里演示流程的厨师中显得尤为刺眼。
坐在评审席的评委们，可以俯视整个会场，是看的最清楚的。
京城烹饪学校的校长坐在段会长旁边，打眼就看到了杨振兴的动作。
他看到杨振兴那年轻的面孔，不由得惊奇的呼了一声：“嚯！那个小伙子年纪不大啊，在别人思考料理的时候居然能稳下心打扫卫生，这是谁家教出来的孩子？”
听到校长的话，其他人也都看向了还在抹桌子的杨振兴。
参加这次评审的国家级厨师张师傅十分感兴趣的说道：“我看也就二十出头，光这个动作我就能给这孩子打到及格分。”
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