作者有话要说:这几天ccav一直播放金粉世家,跟着再看一遍,又找到最后一集看,泪!为毛没人写穿越到金粉世家的文涅?bl也好,bg也好,只要别这么悲伤。
12、羊肉汤 ...
既然要做羊肉汤,就要早点下手。
羊肉切下一大块,跟羊骨一起洗干净,放到水里煮,剩下的猪肉羊肉骨头也洗干净用盐渍了起来,夜里虽然凉,白天中午还是很热的。
不一会,水开了,自告奋勇打下手的刘爹闻了闻味道,说道:“阿进,没有特别的啊。”赶回来旁观的周大夫也点头。
陈进说道:“爹,你别着急。这才刚开始呢。”
把浮沫撇走,加进八角,姜片,花椒和少少的盐,又加一点米酒,散发出来的味道顿时变得浓鲜起来,原来的膻气和白水煮肉特有的味全都消失,取而代之的浓郁的肉香,刘爹偷偷咽了咽口水,继续填火。
这是个慢活,需要慢火炖,陈进指挥周大夫捡了一些枯柴,两三根填在炉膛里,三个人移到院子里喝茶等待,不时去看看就好。
陈进突然想起来土豆明年还要种呢,这要放到哪里过冬啊,跟地瓜一样应该可以吧,问道:“爹,咱们留不留地瓜种?”
“留的。怎么?”
“放到哪里了?”
“埋在土里,深一些。”
陈进心想,咦?原来这里没有地瓜井,这么好的东西应该提倡啊,明天再说吧,一时半会也说不清楚。
羊肉要炖一个半时辰,肉香越来越浓,刘爹有点坐不住,但是看看陈进,觉得在儿子面前不能丢脸,强自正襟危坐,周大夫见了偷偷笑,刘爹没有别的爱好,就是爱吃。
一个半时辰终于熬过了,刘爹催陈进赶紧看看去,两人走到厨房,掀开锅盖,热气扑面而来,刘爹口水差点没下来,翻滚的肉汤已经变成了乳白色,浓稠鲜香,拿只筷子戳戳,肉已经酥烂了,陈进说道:“好了。”
刘爹松口气,终于好了。
陈进接着说道:“准备下一步。”把肉和骨头捞到案板上,刘爹真的是要哭了,不带这样忽悠人的。
凉了凉肉,陈进快刀切成薄片,扔回汤里,骨头上的肉也撸下来放进去,骨头扔掉。把汤大火再次煮开才算结束,这时候天色也到了傍晚,刚好是吃饭的时间。
桌上三个碗,一个放着磨碎的胡椒面,一个是切碎的葱白——芫荽本地虽有,可惜季节不对,还有一个盛着碾细的盐。
一人面前也摆着一只盛满汤和肉的碗,刘爹闻着香气,艰难地站起来,说道:“我去盛几碗送给左邻右舍。”香味这么浓,大概全村都能闻到,农村人习惯就是有好吃的左邻右舍都要分享分享的。
再次哀怨的看了看没有起身意思的周大夫,刘爹只好自己去,陈进站起来说道:“爹,我跟你一起去。”
找出一个木托盘,托着加好葱花盐胡椒的羊肉汤,陈进跟着刘爹给每家送一碗,每送一家都很得意地说这是我儿子做的,那神态比自己做的还要骄傲。
接收了大家对自己的羡慕,刘爹回家一看,周掌柜正在添碗,也不知道吃了几碗了,忙冲过去做好,也不再说话,埋头苦吃。陈进吃着自己的饭,看着刘爹西里呼噜吃得很香,心里也很高兴。他觉得这样的生活也很好,原本就打算退休后回家种地,现在算提前达成愿望吧,虽然心里还是想念叔叔一家,但是已经到了这里,看那个大神的意思,自己没有可能再回去,希望叔叔婶婶早点忘记自己。
吃完饭,刘爹和周大夫都撑得坐着动不了,陈进收拾了桌子,泡一壶茶给两个人消消食。刘爹呷了一口茶,舒服地叹一口气:“神仙的日子也不换啊。”舒服了半天,突然想起白天的事,对陈进说道:“阿进以后做事还要谨慎,雇工辛苦,你如果觉得过意不去,可以多付工钱,却不能再像今日这般做事。”
陈进诧异:“爹你不是说安心即可吗?”
“那是我不愿意伤了你的善心,更何况雇工就在身边,你已经做出决定,男子汉言而有信,不可犹疑不决。” 我只是给个包子,没这么严重吧,陈进心想,怎么还扯到做人上了。
周大夫听了原委,也赞同道:“阿荣说得对,你这样扎眼地送予他钱财,被有心人看到眼里,下次必纠缠你,不如悄声多给工钱,雇工也可以用这钱买自己更需要的。”
陈进点头受教,自己确实是太鲁莽了。想到白天隐约好像看到有人插草标跪在路边,大概是卖身的,心中有疑问,问道:“爹,我看集市上的人,大多数的人怎么看起来比咱们村里的人困苦?就像那个李全福,看他也是一把力气,如果自己种地也能满足温饱,看他瘦如柴,何必一定要推车呢。”
刘爹看看周大夫,对陈进说道:“阿进,这也是我想要跟你说的,咱们的村子位置奇特,三面环山,山路险峻,一面围水,水路亦是暗礁遍布,不是本村人,极少能安全通过,城里的税官几次来收农税,都在水路船毁,村小税少,久而久之,也就不再来了。村里的人比外面更好过一些,所以才要你谨慎,如果被税官知道村民富裕,恐怕又要有事端。”陈进没想到还有这么一说,忙郑重表明自己以后一定谨慎加谨慎。
这件事就这么揭过不提,刘爹有点不好意思地问道:“阿进,这羊肉汤明天还做吗?”
“爹想吃就做。怎么?”
“是这样的,原来想
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