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第123章两个硬菜(1/2)

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第123章两个硬菜

但是过了好半天,李柳氏都没听见孟晞问任何问题,只是听见她快速地洗菜淘米的声音,她这一颗紧张的心才渐渐地平静了下来,脸色也慢慢地恢复了正常。

孟晞偷眼瞧着李柳氏不再手忙脚乱,知道她这是放心了,她也偷偷地松了一口气。

看来自己不去问她是对的,她既然不想说,必然是有什么难言之隐的,即使如此,就假装今天什么都没听见过吧,日子照常过,做饭!

孟晞回来了,李柳氏自然就把厨房的大权交给了她,“小晞啊,你做的饭菜比干娘做的好吃,那中午就你做吧,干娘给你打下手!”

孟晞也不推辞,今天插秧,是她非常高兴的事情,而且大家也都特别累,应该做点好料犒劳大家一下。

拿过今天刚刚从镇子上买回来的一大块猪肉,剔下来里脊部分,切成薄片放在一个盆里撒上盐和调料粉腌着。切下一块瘦肉留着炒菜用,剩下的五花肉全剁成了几大块,直接放到锅里加调料煮上。

孟晞用另外一个大锅麻利地做好了四个菜一个汤,荠菜汤,凉拌水芹菜,肉皮炒黄豆芽,瘦肉炒绿豆芽,韭菜炒鸡蛋。每一样都是满满一大盆,绝对够那些身强力壮食量大的汉子们吃了。

李柳氏满意地点头,“嗯,四菜一汤,分量还这么足,我还早早地蒸好了白面馒头,大家今天中午肯定吃的高兴。”

“嘿嘿,干娘,谁说是四菜一汤了,分明就是六菜一汤嘛!”孟晞眨着眼睛调皮地说。

“啊?另外两个菜呢?”李柳氏不解。

“锅里不是烀着肉呢吗?”孟晞好笑地指指还在冒着热气的大锅。

“可是烀的肉也没啥滋味啊?”李柳氏不明白了,“我还以为你是怕肉坏了才烀熟的呢。”只看见她放了点花椒大料,盐也没放多少,能吃么?

“嘻嘻,干娘啊,快去砸点蒜泥,等会儿你就知道啦!”孟晞也不明说。

李柳氏好笑地摇头,“这孩子,还卖上关子了!”

这时候干活的人们都回来了,雪花一路笑着喊着就冲进了厨房。

“哈哈,老远就闻到香味了,今天中午肯定有肉吃!”说着,她就伸手去掀条桌上扣着的盆,想看看里面都有啥菜。

“去,这个疯丫头,洗手去!”李柳氏拍掉了她作怪的下手,不让她掀开盖子,怕把菜都晾凉了。

雪花撅噘嘴,“好吧,我去洗手,一会儿回来就盛菜,一样能知道都吃什么。”

说完就蹦跳着又跑了。

李柳氏和孟晞都好笑不已,这丫头越发地调皮了呢。

“干娘,那一会儿就让雪花和春花盛饭盛菜吧,你帮我烧火,我把这肉片做了。”

“好嘞!”李柳氏把灶坑里的火点着,然后就看着孟晞舀了一碗淀粉加上水泡好。

趁着等淀粉沉淀的工夫,孟晞切好了葱姜丝,还切了一些蒜片,香菜段。

这时候淀粉和水已经分离开了,孟晞将上面的水倒出去,然后把剩下的湿淀粉倒进了装肉的盆里抓匀。

等到锅热起来的时候,孟晞往里倒了不少的菜籽油,估摸着油有七成热了,她把刚刚腌好的肉片一片一片地下到锅里炸。

等到肉片炸到外表挺实,敲一下有清脆声的时候,孟晞用笊篱把肉片捞出来,如此反复,直到把所有的肉都炸好了后,又让油温再次升到八成热,然后将肉片倒进去复炸,让每一片肉外面都脆脆的。

把锅里剩下的油都舀了出来,然后用没有碎渣的油放在锅里,加入葱姜蒜炒香,放上糖醋汁熬到咕噜嘟噜冒泡,把炸好的肉片放进去翻炒,直到所有的肉片都均匀地沾上了调味汁,这才盛到了盘子里,在上面撒了一些香菜梗。

色泽金黄,香味诱人的几大盘子肉片就这样做好了,李柳氏看的啧啧称奇。

闻香而来的雪花干脆直接伸手抓了一块放进嘴里,“嘶嘶——好吃!”

烫的她直吸气,却也没耽误她把那一块肉都吃了下去,三口两口吞下肚之后还意犹未尽地砸吧着嘴,“唔唔,实在是太香了!”

李柳氏作势拍了一下雪花的头,“这孩子,怎么越来越没规矩了,竟然跑到厨房来偷嘴!”

“嘻嘻,我这不是帮着尝尝味儿嘛!”雪花讪笑着狡辩,然后问向孟晞,“小晞姐姐,这菜叫什么名儿啊,真是太好吃了!”

“锅包肉!”孟晞头也不抬地回到,她正忙着将煮好的肉从锅里拿出来,放到菜板上准备切成片。

“锅包肉?”雪花摇晃着小脑瓜,“没听过!不过是真好吃!我这就端上桌子,让大家都香香嘴!”

说完就一手端着一大盘子锅包肉乐颠颠地送出去了。

李柳氏对她这人来疯的样子也是无计可施,最后只能无奈地摇摇头,“这丫头啊,长大了可咋整!”

“哈哈,干娘,雪花这样活泼的性子多讨喜啊,长大了肯定能找个好婆家,你就放心吧!”孟晞笑着安慰她。

“对了干娘,我忘记和你说了,关于春花的婚事,你可有眉目了?”

“唉,还没来得及和你王婶子说呢,我这里也没有个谱儿,不知道该找个啥标准的才能别委屈到她。”李柳氏有些发愁。

“大壮是小子,找个温柔贤惠的姑娘就行,咱家肯定也不能亏待了人家。可是春花就不一样了,那孩子自小就不爱吱声,也不知道她心里头

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